पुदीना इडली – ऐसा की खाकर मजा आ जाए

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  • इडली का घोल – 3 कप
  • धनिया-पुदीना चटनी- 1/2 कप

विधि

सिर्फ 9 स्टेप में बनाए परफेक्ट इडली

  1. इडली का घोल और हरी चटनी पहले से तैयार करके रख लें।

  2. (इडली का घोल तैयार करने के लिए 1:2 के अनुपात में धुली उड़द दाल और चावल को रात भर के लिए अलग-अलग पानी में भिगोएं और सुबह उन्हें ग्राइंडर में पीसकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।)

  3. एक बर्तन में इडली वाला घोल और हरी चटनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

  4. इडली स्टीमर में पानी गर्म करें। इडली स्टैंड में हल्का-सा तेल या घी लगाएं।

  5. उसमें इडली का तैयार घोल डालें और भाप पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं।

  6. तैयार इडली में चाकू डालकर देखें कि वह भीतर से अच्छी तरह से पका है या नहीं।

  7. अगर चाकू पर घोल नहीं चिपका है तो इसका मतलब है कि इडली पक चुकी है।

  8. गैस ऑफ करें और कुछ मिनट बाद इडली के सांचे से निकाल दें ।

  9. गर्मागर्म इडली के ऊपर थोड़ा-सा घी डालें और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।

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